「食べ物」の記事一覧

　江戸時代の味覚は、白米、豆腐、大根の「三白」に集約されたことが、「一日江戸人」（杉浦日向子著）を読むとわかります。そのうちの大根には、大根飯がありますが、大根飯とはどんな料理でしょうか。大根飯は江戸時代の人気料理でした […]

　日本には、自然に富んだ四季があります。立秋の時の食べ物とは何でしょうか。また、立秋は２０２２年はいつになるのでしょうか。立秋の読み方や意味も含めて、立秋についてまとめました。 立秋の時の食べ物とは？ 　冬至の時のかぼち […]

　日本各地には、四季折々の食べ物がたくさんあります。冬至のかぼちゃは、その代表的なものでしょう。では、大暑の時の食べ物には何があるでしょうか。大暑の読み方や意味も含めて、大暑の時の食べ物についてまとめました。 大暑の時の […]

　四季のはっきりした日本には、旬の食べ物がたくさんあります。冬至のかぼちゃは、その代表的なものでしょう。旬を大切にしたいものです。では、処暑の時の食べ物とは何でしょうか。また、処暑の読み方や意味はどうでしょうか。２０２２ […]

　桃の節句（ひな祭り）と言えば、桜餅、端午の節句（子供の日＝５月５日）と言えば、柏餅が代表的な食べ物でしょう。端午の節句に、柏餅を食べる意味や由来は何でしょうか。また、いつから食べるようになった行事食なのでしょうか。柏餅 […]

　穀物のエン麦を加工した「オートミール」。そのオートミールを主食の米のように食べる米化（こめか）おにぎりが人気となっています。オートミールの米化おにぎりのカロリーや糖質量はどのくらいでしょうか。また、オートミールの米化お […]

　日本各地には、季節に応じて食べるものがたくさんあります。冬至のかぼちゃは、良く知られています。では、半夏生の時の食べ物として、タコ、うどん、鯖を食べる意味や理由、地域はどうなっているのでしょうか。半夏生の時の食べ物につ […]

　和菓子の日が毎年、やってきます。２０２２年はいつでしょうか。和菓子の日の由来や歴史も含めて、和菓子の日についてまとめました。 和菓子の日は、２０２２年はいつ？ 　和菓子の日は、毎年６月１６日です。「嘉祥の儀」が６月１６ […]

　３月３日は、桃の節句のひな祭りです。小さな女の子の健やかな成長を願う伝統行事となっています。では、具体的に、ひな祭りにすることは何でしょうか。また、「行事食」とも言われる食べ物や飲み物にはどんなものがあり、どんな意味や […]

　江戸時代、庶民に人気だったあさり飯の深川飯を、東京・清澄白河の店で食べました。深川飯は、大粒で肉厚のあさりがしめじと炊き込まれ、食べ応えがありました。深川飯の由来はどうなっているのでしょうか。江戸の郷土料理の文化をしっ […]