「食べ物」の記事一覧

　年末が近づくと、冬至がやってきます。「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」「病気にならない」と昔から言われていますが、冬至にかぼちゃを食べる意味、理由とはどんなことにあるのでしょうか。冬至は２０２３年はいつかも含め […]

　江戸時代の味覚は、白米、豆腐、大根の「三白」に集約されたことが、「一日江戸人」（杉浦日向子著）を読むとわかります。そのうちの大根には、大根飯がありますが、大根飯とはどんな料理でしょうか。簡単レシピで、江戸時代の人気料理 […]

　日本には、自然に富んだ四季があります。立秋の時の食べ物とは何でしょうか。また、立秋は２０２２年はいつになるのでしょうか。立秋の読み方や意味も含めて、立秋についてまとめました。 立秋の時の食べ物とは？ 　冬至の時のかぼち […]

　桃の節句（ひな祭り）と言えば、桜餅、端午の節句（子供の日＝５月５日）と言えば、柏餅が代表的な食べ物でしょう。端午の節句に、柏餅を食べる意味や由来は何でしょうか。また、いつから食べるようになった行事食なのでしょうか。柏餅 […]

　穀物のエン麦を加工した「オートミール」。そのオートミールを主食の米のように食べる米化（こめか）おにぎりが人気となっています。オートミールの米化おにぎりのカロリーや糖質量はどのくらいでしょうか。また、オートミールの米化お […]

　江戸時代、庶民に人気だったあさり飯の深川飯を、東京・清澄白河の店で食べました。深川飯は、大粒で肉厚のあさりがしめじと炊き込まれ、食べ応えがありました。深川飯の由来はどうなっているのでしょうか。江戸の郷土料理の文化をしっ […]

　オイルおにぎりが人気となっています。オイルおにぎりとは、どんな食べ物でしょうか。また、オイルおにぎりの効果はどうなっているのでしょうか。オイルおにぎりについてまとめました（写真は、左から、アマニ油、オリーブオイル、ごま […]

　端午の節句（子供の日＝５月５日）になると、全国各地で、柏餅が食べられます。つぶあんやこしあんの柏餅が多いですが、みそあんの柏餅もあります。みそあんの柏餅は、どこの地域で食べられているのでしょうか、また、みそあんは珍しい […]