「グルメ」の記事一覧

　オイルおにぎりが人気となっています。オイルおにぎりとは、どんな食べ物でしょうか。また、オイルおにぎりの効果はどうなっているのでしょうか。オイルおにぎりを人気レシピで作ってみました（写真は、左から、アマニ油、オリーブオイ […]

　毎年夏になると、土用の丑の日という言葉を耳にする機会が多くなります。土用の丑の日の読み方とはどうなっているのでしょうか。また、土用の丑の日は２０２４年はいつで、うなぎを食べる理由や意味は何でしょうか。土用の丑の日につい […]

　江戸時代の味覚は、白米、豆腐、大根の「三白」に集約されたことが、「一日江戸人」（杉浦日向子著）を読むとわかります。そのうちの大根には、大根飯がありますが、大根飯とはどんな料理でしょうか。簡単レシピで、江戸時代の人気料理 […]

　桃の節句（ひな祭り）と言えば、桜餅、端午の節句（子供の日＝５月５日）と言えば、柏餅が代表的な食べ物でしょう。端午の節句に、柏餅を食べる意味や由来は何でしょうか。また、いつから食べるようになった行事食なのでしょうか。柏餅 […]

　江戸時代、庶民に人気だったあさり飯の深川飯を、東京・清澄白河の店で食べました。深川飯は、大粒で肉厚のあさりがしめじと炊き込まれ、食べ応えがありました。深川飯の由来はどうなっているのでしょうか。江戸の郷土料理の文化をしっ […]

　奈良茶飯は、江戸時代、庶民らに大人気の料理でした。川崎宿で一番、大きかった茶屋「万年屋」の名物料理で、今は、万年屋の跡地にも近い、お菓子処の「東照」（川崎市川崎区本町）が１０年前に、「奈良茶飯」を復活させて、川崎宿跡巡 […]

　とらやは２０２０年も、新栗を使用した栗菓子を販売します。販売期間はいつからいつまででしょうか。それぞれの栗菓子の発売日、値段も紹介します。 　縄文時代からの栗の文化についても書きます。合わせて読んで、秋の訪れを感じて下 […]

　日本はどこに行っても、美味しいラーメンがあります。長野県南部・飯田市の大衆食堂「新京亭」の中華そばも、そんな一品です。昔懐かしい醤油味のラーメンで、地元の人々のほか、正月や盆に帰省した飯田市出身の人々も懐かしがって食べ […]

　「とろさば」とは、栄養価が高いサバの中で、選りすぐりのエリートのサバなのだそうです。その「とろさば」を看板料理にするSABAR東京銀座店を以前に訪れましたが、その美味しさに魅了されて、再び、同レストランに行きました。刺 […]

　灯台下暗しだったとも言えるでしょう。JR川崎駅東口の商業施設「アトレ」の地下１階に、数店のラーメン人気店が出店した「ラーメンShimphony」があることは知っていましたが、実際に食べたのは１回だけでした。開催中の「第 […]