全国各地のラーメンの名店が集った「第２回さいたま新都心ラーメンフェスティバル」が２日、さいたま市中央区のさいたま新都心駅近くの「けやき広場」で始まりました。ラーメンの激戦地・さいたまで開かれるイベントです。第１部（２日から６日）、第２部（８日から１２日）に分かれて全１８店が出店、醤油、塩、味噌、とんこつなど、日本独自の食文化になったラーメンを提供します。昨年、大好評だったため、今年は開催期間が昨年に比べて２日間多い１０日間になりました。
JRさいたま新都心駅を下車して、２、３分歩くと、さいたまスーパーアリーナに隣接して、「けやき広場」がありました。風がやや強く、各店の前にある幟が大きくはためいています。受付で、全店共通のラーメンチケット（８５０円）を購入、パンフレットを読んで、どのラーメンを食べるかじっくり検討しました。
第１部で提供されているラーメンと、その店は以下の通りです。
「東京スタイルみそらーめん」 「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」（東京・京橋）
「富山ブラック」 「麺家いろは」（富山）
「油そば」 「東京名物油そば専門店油や」（東京・新橋）
「らぁ麺フロマージュ」 「黄金の塩らぁ麺ドゥエイタリアン」（東京・市ヶ谷）
「ぎをん鶏白湯」 「京都熟成細麵らぁ～めん京（みやこ）」（京都）
「３種肉の肉煮干らーめん」 「創麺業 磯部水産」（東京・東小金井）
「潮ラーメン」 「あじ庵食堂」（福島・喜多方市）
「二年熟成杉桶仕込み醤油らーめん極み」 「麺や ぶたコング」（大阪）
「魚介味噌ら～めん」 「麺匠 佐蔵FUBUKI」（長野・上田市）
パンフレットを見ると、いろいろな種類のラーメンがあります。ラーメンが常に、新しい、美味しい味を求めて進化していることがわかります。
どのラーメンも食べたいものばかりでしたが、真っ黒いスープが特徴の「富山ブラック」＝写真＝を注文しました。ラーメンチケットを店員に渡して出来上がりを待ちました。
パンフレットによると、「富山ブラック」のスープは、魚醤を長時間煮込んだ超濃厚な黒醤油ダレと魚介スープから生まれ、真っ黒い色をしています。日本最大級の「東京ラーメンショー」で５回、売り上げナンバーワンを獲得したことがあり、「富山ブラック」は一気に全国ブランドになりました。香港、上海、タイに出店しているといいます。
黒いスープを飲むと、独特の魚介の味わい、甘味が感じられます。深い味わいで、印象に残るスープとなりました。麺も歯ごたえがあり、チャーシュー、煮玉子も、ラーメンの味を引き立ててくれました。満足の１杯になりました。
フェスティバルは、今年９月、発売５０周年を迎える即席ラーメン「チャルメラ」が特別協賛しています。開場は午前１１時～午後８時です。できたら、もう一度、第２部に合わせて訪れたくなりました。
駅の掲示板に貼られたポスター
各店のラーメンが紹介されたチラシ
出店風景
アンケートに答えてプレゼントされたチャルメラ
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